10 recettes à base de courges

Bonjour le monde

Bientôt Halloween et ses citrouilles 🎃 Alors quoi de mieux que de se régaler avec toutes ses cousines courges ? Voici plein de façons différentes de les cuisiner : en velouté, en tarte, en gratin, avec des pâtes…

Il y a une multitude de courges différentes : butternut, potimarron, potiron,… Toutes les recettes proposées peuvent être adaptées à l’une ou l’autre mais bien sûr le goût variera légèrement 😉

1. One pot pasta façon carbonara au potiron (à l’autocuiseur, Cookeo, Cosori ou Instant Pot)

Ni vu ni connu, le potiron parfume la sauce des « carbonara » 🤫 Un plat complet et express 👍

2. Velouté de butternut aux châtaignes (au Companion ou non)

Un délicieux velouté qui allie la courge butternut au goût des châtaignes 🌰, le tout agrémenté de Philadelphia pour changer de la crème 😉

3. Couscous aux légumes d’automne (à l’autocuiseur, Cookeo ou Cosori)

Une version automnale du traditionnel couscous aux légumes.

4. Gnocchis de butternut au beurre persillé (au Companion ou non)

Une façon originale de déguster de la courge butternut, idéale avec les enfants 😉

5. Purée de potiron au cantal (au Companion)

Une purée joliment orangée et bien gourmande avec du bon fromage 🧀

6. Marmite de lentilles vertes aux légumes d’hiver (à l’autocuiseur, Cookeo, Cosori, Instant Pot)

Un plat savoureux et réconfortant, relevé par le goût du chorizo 🤤

7. Tatin de butternut, chèvre, miel et romarin (recette de base Ottolenghi) 

Une tarte tatin version salée, aussi jolie que pleine de saveurs 🤩. Parfaite en entrée quand on reçoit 👍

8. Quinoa aux légumes d’hiver (au Companion ou non)

Un accompagnement sans gluten ou un plat léger mais rassasiant pour le soir

9. Potimarron farci aux lardons et fromage (a l’autocuiseur, Cookeo/Cosori/Instant Pot ou non)

Encore une recette bien gourmande pour manger des légumes avec plaisir, une cuisson rapide grâce à l’autocuiseur, que demander de plus ? 😆

10. Gratin de courge butternut (au Companion)

Personne ne résiste à un bon gratin !

Bon appétit 🥰