Tartare de saumon à l’orange

Bonjour le monde Le poisson à la maison n'est pas à la fête : je suis la seule à vraiment l'apprécier, même si Chéri et Pépette apprécient les makis ! Partant de ce constat, j'ai donc tenté de servir le saumon cru en tartare (pour une consommation en toute sécurité sanitaire lire la rubrique Astuce) …

Quiche saumon et petits légumes (à l’autocuiseur, Cookeo ou Instant Pot)

Bonjour le monde Ce midi, ce sera une recette avec du poisson 🐟 🐟 pour changer. Je vais pouvoir utiliser deux de mes commis de cuisine : le Companion pour la pâte brisée et le Cosori pour la préparation au saumon 👍 Bien sûr, il est possible d'acheter la pâte brisée ou feuilletée 😉 Voici …

Saumon sur lit de fondue de fenouil au chorizo (au Companion)

Bonjour le monde Le fenouil, ce légume au goût anisé qui divise souvent : on aime ou on n'aime pas ! Personnellement je ne suis pas fan de l'anis en général alors je trouve des subterfuges pour l'atténuer (comme avec ma compotée de fenouil au curcuma). Et comme ce légume se marie très bien avec …

Verrines œuf mimosa et thon (au Companion ou non)

Bonjour le monde Par ces chaleurs, je préfère manger froid et en règle générale le soir on est souvent en mode "apéritif dinatoire". L'occasion parfaite pour tester cette recette de verrines dénichée sur le blog de Sonia La cuisine de Boomy. La préparation ultra rapide peut se faire avec le Companion et son mini bol …

Pavé de saumon et compotée de fenouil au curcuma (au Companion)

Bonjour le monde Avec l'été, les légumes de saison changent et les recettes aussi. Voici le retour du fenouil, un légume au goût anisé qui se marie à merveille avec le poisson. J'ai donc profité d'une absence de Chéri (qui n'aime pas trop le poisson 🐟) pour me faire plaisir avec du saumon. Tout cuit …