Roulé aux courgettes et jambon (au Companion ou non)

Bonjour le monde

Ce midi, il fait plus frais suite aux orages. J’ai donc pu allumer le four sans craindre de mourir de chaud 😅🤪

Du coup, les courgettes ont fini dans un plat plus riche que d’habitude avec ce roulé au jambon, adaptation d’une recette Thermomix. Ici, j’ai utilisé le Companion mais je vous donne les étapes sans robot 😉💪

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes)

• 2 courgettes
• 4 œufs
• 50 g de parmesan râpé
• 1/2 sachet de levure chimique OU 2 g de bicarbonate
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Pour la garniture:

• 4 tranches de jambon
• Fromage râpé ou en tranches selon le goût

Recette

Éplucher les courgettes.
Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°.

Avec Companion
Râper les courgettes avec la lame la plus épaisse (côté C visible).
Mettre de côté et les presser pour en extraire le maximum de jus.
Remplacer par le couteau pétrisseur concasseur. Ajouter les œufs, la levure/le bicarbonate, le parmesan et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
Programmer en vitesse 8 pendant 30 secondes.
Ajouter les courgettes et relancer en vitesse 8 pendant 30 secondes.

Sans Companion
Râper les courgettes finement.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le parmesan. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite les courgettes râpées et mélanger encore.

Verser la préparation dans un moule à génoise huilé.
Enfourner et cuire pendant 25 minutes.

A la fin de la cuisson, démouler sur un torchon propre humide et rouler.

Attendre 5 minutes puis dérouler.
Placer les tranches de jambon puis saupoudrer de fromage râpé (j’ai pris de la mozzarella en morceaux).

Enrouler à nouveau SANS le torchon et replacer sur le moule à génoise.

Enfourner pour 10 minutes supplémentaires, le temps que le fromage commence à couler.

Astuce :
N’hésitez pas à bien presser les courgettes râpées pour enlever un maximum d’humidité (surtout si ce sont des grosses courgettes du jardin 😅).

Verdict :
Alors, après un chœur de « j’aime pas les courgettes », bizarrement le silence a suivi… 😇 et le plat a été vidé 🤣
Autant dire que toute la famille s’est régalé avec cette recette, Pépette m’a même demandé d’en refaire 🥳