Velouté d’asperges aux perles du Japon (au Companion ou non)

Bonjour le monde La saison des asperges est tellement courte qu'il faut en profiter à fond. Qu'elles soient vertes ou blanches, elles sont toujours délicieuses et d'un goût délicat. Et vu le prix des aliments, autant rentabiliser avec des recettes antigaspi. Je vous propose en plus ici une astuce pour faire des économies grâce à …

Soupe mexicaine végétarienne ou taco soup (à l’autocuiseur)

Bonjour le monde Comme vous le savez si vous me suivez, j'adore les soupes, bouillons et veloutés, surtout à la saison froide (d'ailleurs il y en a un paquet sur le blog, voir la section dédiée). Pour changer, j'ai tenté une soupe repas avec morceaux, une recette ultra simple, réconfortante, saine et riche en goût. …

Velouté de fenouil et carottes (au Companion ou non)

Bonjour le monde En ce mois de janvier tout gris, j'adore les plats bien colorés pour apporter du soleil dans l'assiette et aussi légers (après les excès des fêtes 🥳) tout en restant réconfortants ! Les veloutés ont tout bons pour relever ce challenge (d'ailleurs il y en a un paquet sur le blog, voir …

Velouté de poireaux et patates douces (au Companion ou non)

Bonjour le monde Janvier est là, après les abus délices de fin d'année, il est temps de faire des repas plus équilibrés. Quoi de mieux que les traditionnels veloutés de légumes pour cela ? Ceux qui me suivent depuis un certain temps connaissent déjà mon amour pour la traditionnelle "soupe du dimanche soir", une habitude …

Velouté de potiron à la vanille selon Alain Ducasse (au Companion)

Bonjour le monde L'automne est la saison des courges de toutes sortes. A la recherche de nouvelles idées pour les savourer, je suis tombée sur cette recette du grand chef Alain Ducasse. Et j'ai donc profité de notre tradition des saisons froides (la fameuse soupe du dimanche soir) pour la tester car cette recette m'a …