Tartinade de radis roses (au Companion ou non)

Bonjour le monde

Aujourd’hui, j’ai fait une recette avec des produits en cycle ultra court 😉 Directement du jardin à l’assiette : Pépette et Loulou ont cueilli les radis du jardin, qu’ils avaient semé il y a quelques semaines 💪

Donc forcément la plupart étaient énormes, difformes et certainement forts 🤪🤪 Alors j’ai cherché une idée pour les rendre plus présentables et agréables à la dégustation 👍

Voici donc la tartinade de radis, au Companion mais réalisable avec un petit mixer bien entendu 😉

Ingrédients

• 200g de radis
• 4 carrés de Kiri (ou un autre fromage frais)
• Poivre, sel
• Herbes de Provence, basilic, ciboulette…
• Ail ou échalote (facultatif)

Recette

Mettre les radis épluchés, lavés et coupés en deux dans le bol du Companion muni du couteau ultrablade.

Mixer pendant 10 secondes en vitesse 12. Ouvrir et racler les bords. Relancer en vitesse 12 pour 10 secondes.

Mettre dans une passoire pour éliminer le maximum d’eau. Laisser égoutter 30 minutes. Cette opération est nécessaire si vous ne voulez pas une préparation trop liquide. Presser fortement éventuellement dans un linge.

Remettre la préparation égouttée dans le bol.

Ajouter les carrés de Kiri. Poivrer, saler et ajouter les herbes de Provence et autre selon votre goût.

Mélanger pendant 10 secondes en vitesse 10. Racler les parois et relancer si la consistance n’est pas assez crémeuse. Ajouter éventuellement un carré de Kiri si besoin.

Verdict :

Génial surtout pour passer les radis du jardin 🤪🤪 Un pur délice sur du pain grillé ou non 😋, une tartinade pour l’apéro qui change 👍
Vous pouvez ajouter de l’ail semoule si vous souhaitez, changez les herbes de Provence par de la ciboulette…