Crozets aux lardons et aux champignons façon risotto

Bonsoir le monde

Ce soir, c’est repas vide placard et frigo. Donc je teste cette nouvelle recette avec mon fidèle Companion 👍

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 oignon
• 200 g de crozets
• 50 cl de bouillon de légumes maison
• 150 g de lardons
• 150g de champignons frais
• 20 cl de crème liquide ou 3 càs de crème épaisse
• 3 càs de parmesan râpé (facultatif)

Recette

Éplucher et émincer l’oignon. Nettoyer et couper les champignons en petits dés.

Faire rissoler l’oignon émincé avec les lardons en mode slow cook P1 130° pendant 5 minutes avec le mélangeur.

Ajouter le bouillon et les crozets puis lancer le programme slowcook P2 à 100° pendant 25 minutes, avec le bouchon en position minimum.

10 minutes avant la fin du programme, mettre le programme en pause. Ouvrir le couvercle et ajouter les champignons frais émincés et la crème. Mélanger avant de refermer le couvercle et de relancer le programme.

(Facultatif) A la fin de la cuisson, ajouter le parmesan. Programmer en vitesse 3 pendant 1 minute. Servir bien chaud.

A table pour des crozets façon risotto bien crémeux

Verdict :

Un pur régal, il ne reste plus rien dans le bol vu que tout le monde s’est resservi 😋😋
Si vous voulez des champignons plus fondants, vous pouvez les ajouter plus tôt. La cuisson était parfaite selon moi mais je les avais coupés en petits morceaux pour que les enfants les mangent sans rechigner. 😆