Bonjour le monde
Je déclare la saison de la rhubarbe terminée. Pour cuisiner mes dernières tiges de rhubarbe, j’ai donc fait une nouvelle recette de confiture plus automnale : pomme et rhubarbe. Il y a une recette plus estivale à base de quetsche et rhubarbe ici.
Je fais ma confiture au Companion mais il est possible de la faire dans une marmite.
Ingrédients :
700g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
250g de pommes coupées en morceaux
600g de sucre
1 filet de jus de citron ou 3g de jus de citron en bouteille
Recette :
Dans le bol du Companion muni du pétrisseur/concasseur, mettre l’ensemble des ingrédients.
Mixer vitesse 7 pendant 10 secondes.
Faire cuire avec le programme Dessert en Vitesse 2 à 105° pendant 40 minutes sans le bouchon.
Verser la confiture chaude dans les pots de confiture préalablement ébouillantés.
Fermer les pots et les retourner.
Les laisser refroidir à l’envers.
Verdict :
J’ai diminué la vitesse de rotation du couteau car je préfère quand il reste plus de morceaux. Selon vos goûts, vous pouvez l’augmenter jusqu’à 5. Le mariage pomme et rhubarbe a déjà été validé l’année dernière 👍😋
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Dans ma p'tite cuisine rose 