Pain cocotte aux oignons confits

Bonjour le monde

Ce qui est chouette quand on fait son pain (en plus de la fierté du fait maison 😉), c’est qu’il est possible de varier les plaisirs facilement.

Cette fois, il me restait un peu d’oignons confits et je devais faire du pain. Donc zou voici le pain cocotte aux oignons confits.

Ingrédients

Pâte à pain au levain (avec 250g de farine) -> recette ici
Oignons confits
Gruyère râpé

Recette

Au moment de façonner la pâte à pain (donc après la première pousse), il faut l’étaler légèrement. La garnir avec les oignons confits et du gruyère râpé. Ensuite replier la pâte à pain en rabattant chaque côté. Retourner pour que la jonction de pâte soit sur le dessous. Laisser pousser à température ambiante chaude.

Enfourner dans la cocotte chaude fermée pour 35 minutes à 240°. Puis poursuivre la cuisson 5 minutes sans le couvercle.